腰花面做为湖北本地的特色面食以其味道独特、口感鲜爽高汤不辣、不燥、不油腻，滋补养颜，是广大消费者的较爱。近年来在荆楚大地各大县、市均有店面林立而起。是面食内的黑马突起，也是广大想从来小吃行业投资创业的理想项目，欢迎大家多去市场上考查，多了解。看是不是如我们所说一致。如有兴趣可以到我培训中心实地了解现场品尝。

 培训课程安排：

 各种产品的材料选择和运用；

 相关调味料的选择和功能；

 各种产品的配置及实际动手操作；

 产品的批量出品和销售；

 开店明厨及暗厨的配置；

 销售技巧。

 财鱼也叫乌鳢、黑鱼、蠡鱼等，财鱼体圆长，口大牙利，性凶猛，一身黝黑形似蛇皮的图案，身上有黑白相间的花纹，一对突出、发光的小眼，由于各地水色不同，使黑鱼体色稍有差异。财鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

 实操内容

 1.讲述财鱼面的背景来源及发展史。

 2.参观财鱼面的全部制作流程。3.财鱼面店面经营器具、设备的配制及使用。

 4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

 5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

 6.财鱼面配料的选材及加工方法。

 7.鱼质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

 8.店面经营的选址、途径。

 9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

 2个培训费用：4000元，以上项目可根据需要增减，收费根据项目确定，技术包教包会包满意，包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费，技术三年内免费升级，中途不收任何费用。

 联系人：万经理18202763628