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武汉重庆小面技术培训及免费加盟开店

  • 发布时间:2018年05月24日 10:58:12  作者:万经理  浏览:次    
  • 课程原价:2800
  • 优惠价格:2500
  • 上课班制:随到随学
  • 课程类型:普通课程
  • 授课时间:50
  • 授课对象:不限
  • 关 键 词:武汉小面培训
  • 武汉一品香特色小吃培训中心

    加入时间:2015年02月26日
    上次登录:2018年05月24日
    注册地IP:113.57.189.52
    认证情况:未通过身份证认证 未上传办学许可证
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     重庆小面——重庆的“小面”,历史悠久。东汉时的《四民》一书有“距春秋,毋食煮饼及水溲饼”的记载。这里提到的“水溲饼,即较早的水煮无馅面食,亦即中国面条的祖先。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。对一碗小面的优劣评价的标准是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。 抗战前后和建国初期,吃担担面的大都是大太、小姐、公务员等,是来吃味品鲜的。因为担担面的面条少,用精荚的小细瓷碗盛装,佐料讲究。而吃麻辣小面的,大都是经济不富裕的人,是解决填饱肚子的,因为麻辣小面等面条多,用大土碗盛装,佐料大众化,经济而实惠。.技术有:做辣椒油,打调料,糍粑海椒.复制酱油.秘制酱料. 熬制高汤、红烧牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、杂酱面、豌杂面、小面、凉面、肥肠酸辣粉、牛肉酸辣粉、排骨酸辣粉、杂酱酸辣粉、素酸辣粉、炒勺子、,清汤抄手、红汤抄手. 老麻抄手.砂锅米线、牛肉砂锅、红烧肥肠砂锅、红烧排骨砂锅、食品的保存,选材,高汤的熬制,手把手教,学会为止。

     培训内容:

     1、重庆小面的选料、清洗的初步加工。

     2、重庆小面等主料及辅料的全部制作

     3、重庆小面的成品制作技术。

     联系人:万经理18202763628

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